Về ẩm thực, Hạ Long nhìn chung có khá nhiều nhà hàng từ cao cấp đến bình dân để du khách chọn lựa. Có thể kể đên các nhà hàng tiêu biểu như: nhà hàng Mithrin (Hùng Thắng, Bãi Cháy); nhà hàng Panorama (168 Hạ Long, Bãi Cháy); nhà hàng Sơn Ca (98 Bến Tàu); nhà hàng Biển Xanh (08 Lê Thánh Tông); nhà hàng Hải Ninh (khu 3, Vườn Đào); nhà hàng Thiên Lý (Lý Thường Kiệt, Cửa Ông)… Nếu muốn thưởng thức các đặc sản biển Hạ Long, bạn có thể đến Sea Food Restaurant (đường Hạ Long); nhà hàng Thu Hường (đường Hạ Long); nhà hàng Nỗi Nhớ (đường Trần Hưng Đạo)…

Bạn đang băn khoăn không biết nên thưởng thức món gì tại Hạ Long. Sau đây sẽ là gợi ý về một số món ăn ngon đặc sản của Hạ Long:

Chả cá thu Hạ Long

Chả cá thu thơm ngon nổi tiếng là đặc sản của vùng biển Hạ Long được làm từ cá tươi với từng miếng chả cá chiên vàng, ngọt đậm và thơm phức khiến du khách tới đây nhìn thấy là thèm mà khó cưỡng lại được. Chả cá thu Hạ Long nổi tiếng gần xa bởi từng miếng chả cá đều được những người dân ở đây chế biến từ những con cá tươi ngon nhất, bổ dưỡng, không sử dụng chất bảo quản, không có phụ gia gây hại cho sức khỏe.

Xôi trắng chả mực

Được làm từ nếp mới dẻo thơm, Xôi trắng lại kết hợp với chả mực vàng ruộm, chấm nước mắm rắc tiêu thì tuyệt ngon thôi rồi. Cụ thể giá cho mỗi suất xôi trắng chả mực hoặc bánh cuốn chả mực ở các hàng bình dân dao động từ 15.000 đến 20.000 đồng. Ngoài ra, du khách cũng có thể mua chả mực theo cân với giá khoảng 250.000 đồng/kg.

Bánh cuốn chả mực

Đây cũng là một món ăn bạn nên thưởng thức khi đến với Hạ Long. Bánh cuốn thịt với nấm, mộc nhĩ, thơm mùi ruốc và hành phi, ăn cùng với đặc sản chả mực Hạ Long tạo nên mùi vị khó quên. Du khách có thể thưởng thức món ăn này tại những cửa hàng ở Hạ Long. Đặc biệt, tại đây có hẳn dãy phố chuyên làm chả mực bánh cuốn ở cạnh rạp Bạch Đằng đã trở nên quen thuộc, nhiều người gọi là phố “Chả mực bánh cuốn”.

Món ngán

Món ăn này có cái tên khá lạ, và nguyên liệu chính của nó là ngán. Ngán là một loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ như ngao, có thể được chế biến bằng nhiều cách: nướng, hấp, nấu cháo, xào với mì hay rau cải. Bên cạnh đó, ngán cũng có thể dùng làm rượu. Rượu ngán có mùi thơm rất riêng của biển. Địa điểm thưởng thức: Các nhà hàng, quán ăn tại Hạ Long đều có món ngán. Muốn mua ngán hay rượu ngán, du khách có thể đến đường và chợ Cái Răm, Vườn Đào sẽ có rất nhiều.

Sá sùng
Còn được biết với cái tên là sâu cát, sá sùng một loại hải sản có lẽ chỉ có ở Hạ Long. Sá sùng tươi xào với cần tỏi sẽ tạo thành món ăn thơm ngon với mùi vị không thể chê vào đâu được. Sá Sùng phơi khô, ngả mầu thẫm, nướng hoặc rang, ăn giòn, bùi để uống bia rượu, đặc biệt là làm gia vị cho nước dùng phở. Sá sùng khá hiếm, nếu có giá cũng rất cao, một kg tính tiền gần 4 triệu.

Món sam biển

Sam – một loài giáp xác chân đốt. Từ nguyên liệu là sam biển, người ta có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn ngon và lạ khác nhau như: Tiết canh sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, sam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, trứng sam xào lá lốt, sam hấp, sam bao bột rán, sụn sam nướng, sam xào miến… Du khách có thể thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng. Nhưng muốn thưởng thức sam ngon, du khách nên đến khu phố Giếng Đồn hoặc Cao Xanh.

Bánh “gật gù”

Một đặc sản khác vô cùng hấp dẫn của biển Hạ Long là bánh “gật gù”. Cách làm bánh gật gù về hình thức giống như cách làm bánh cuốn. Khi ăn nhúng miếng bánh vào chén nước chấm đặc biệt cùng với một miếng khâu nhục (thịt kho tàu) được tẩm ướp kỹ càng. Bánh gật gù nổi tiếng nhất là ở Tiên Yên. Tuy nhiên trên khắp các vùng của Quảng Ninh đều có thể tìm được món bánh gật gù vừa ngon vừa độc đáo này.

Nem chua, nem chạo thị trấn Quảng Yên

Đây là một món ăn hết sức bình dân. Với những công đoạn không phức tạp. Bì lợn được bào nhỏ, thính làm bằng đỗ hay gạo rang và lạc rang giã dập, tất cả được trộn đều với nhau thật tơi. Chỉ đơn giản thế, nhưng qua bí quyết chế biến, trộn đều và pha nước chấm, hàng quà quê mùa trở nên lạ miệng, hấp dẫn.

Cà sáy Tiên Yên

Cà sáy là giống vịt lai ngan, hương vị có cả hai và qua bàn tay khéo léo của người Tiên Yên, cá sáy được chế biến trở nên thơm ngon gấp bội. Đầu tiên người đầu bếp sẽ làm thịt cà sáy, chế biến món nước chấm chuyên dùng của nó hết chỗ chê. Một thứ nước chấm có vị thơm của nước mắm Cái Rồng, Vạn Yên, Cát Hải, lại có vị ngọt ngào nồng ngậy của xá xị Quảng Tây cùng với vị cay dịu của gừng Tiên Yên trồng trên đất quê nhà.

Rượu nếp ngâm Hoành Bồ ở Hạ Long

Gạo nếp là đặc sản của một số địa phương tại Hạ Long. Từ đó, rượu ở đây cũng được làm ra với hương vị khá đặc biệt. Rượu được chế tạo từ gạo nếp. Gạo nếp không giã, được nấu chín đưa vào ủ. Khi đã lên men và đến độ ngấm thì người ta cho vào ngâm với thứ men lá lấy từ trong rừng Hoành Bồ, sau một thời gian chuyển thành rượu, rượu được chắt ra đựng vào lọ, hũ để uống dần, mỗi bữa một vài chén. Người bản địa thường mang hũ rượu này ra để đãi khách. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ có vị chua, ngòn ngọt, có tác dụng kích thích tiêu hoá, giải khát rất tốt, nhất là vào mùa hè.